My son was craving for donuts today. He requested me to buy some donuts at the Tesco bakery shop for him before he comes back from school. I decided to try my hands on making homemade Potato Donut with a donut cutter I had recently  bought from  Tesco. Donuts are usually made of flour, sugar, milk , butter, egg and yeast. If you want a fluffy spongy donut, it is essential to use high protein flour or super fine flour that has  the additional baking powder and high protein wheat that aids in producing fluffy donuts.   Here is how I did it: Potato Donut Recipe   Ingredients: 180g high protein flour (6.34 ounce) 100g potato flakes (3.52 ounce) 1 tbsp castor sugar a pinch of salt ½ tsp baking powder 11g instant yeast ( 1 packet ) 1 large egg 220ml fresh milk (0,46 pint) 1 tbsp mil powder 30g butter (1.05 ounce)     Method to bake: Combine all ingredient in a cake mixer. Beat with high speed until form a smooth dough. Turn to floured surface knead and roll out, cut out with doughnut cutter. Leave to rise for 30 minutes. Deep fry the doughnuts into preheated oil until cooked and golden in color. Drain well. Sprinkle with castor sugar while hot. (optional) When cool completely, sprinkle with melted chocolate. (optional)   Tips: If you cannot finish these doughnuts in a single day, do chill them in the fridge and heat up in a toaster the  next morning for breakfast.   Do you buy doughnuts? Do you bake doughnuts on your own? […]

Skip to toolbar